So habt Ihr mit uns die Wüste begrünt und so geht’s weiter!

Auf der Wüstenfarm in Wahat El-Bahareyya hat SEKEM mit Hilfe einer Crowdfunding Kampagne 63 Hektar Wüstenland mit nachhaltiger Landwirtschaft urbar gemacht. Hier ist das neuste Update. Von Narimeh Paeplow, der die Kampagne vor Ort begleitet und betreut. Knapp 10 Monate nach Beginn unseres Projektes haben wir erneut einen großen Grund zum Feiern: 2019 haben wir […]

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Bio wirkt: Erfolgreiche Biofach 2020

„Bio wirkt“, das diesjährige Motto der Weltleitmesse für Bio-Konsumgüter zeigte sich auch in der wachsenden Zahl der Aussteller: 3792 aus 110 Ländern präsentierten sich in diesem Jahr auf der Biofach in Nürnberg. Unter ihnen ist seit vielen Jahren auch die SEKEM Initiative. 2020 machten sich 5 Ägypter auf den Weg in’s verschneite Nürnberg, um den […]

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Die Menschen hinter den SEKEM Produkten: Doaa Mohamed Gabal

Die 31-jährige Doaa Mohamed Gabal ist stolz darauf, dass sie die jüngste Managerin der Firma iSiS Organic ist. Das SEKEM-Unternehmen verarbeitet und vertreibt Bio-Lebensmittel und Doaa ist die zuständige Export-Managerin für die Bestellungen des SEKEM Shops. Wer hätte das gedacht, als sie vor elf Jahren ihren ersten Arbeitsplatz in SEKEM fand; damals war sie noch […]

Rezeptidee: Datteln mit Frischkäse-Zimt-Füllung

Datteln mit Frischkäse-Zimt-Füllung Eine ganz simple, aber sehr delikate Variante Datteln zu verfeinern, besteht darin, sie mit Frischkäse und Zimt zu füllen. Die Komposition aus der natürlichen Dattel-Süße und dem leicht salzigen Geschmack des Frischkäses ist ein besonders interessanter und köstlicher Gaumengenuss. Zutaten Datteln ohne Steine Frischkäse (Doppelrahmstufe) Zimt Zubereitung Die Datteln leicht öffnen – […]

Rezept: Za’atar Gewürzmischung

Za’atar Gewürzmischung Za’atar ist eine typische Gewürzmischung aus dem Nahen Osten, die vielseitig einsetzbar ist. Wir empfehlen das Za’tar-Gewürz, zusammen mit Sesamöl und Brot, als Vorspeise zum Weihnachtsessen zu servieren. Es gibt allerdings noch unzählige weitere Möglichkeiten mit Za’atar Gerichte zu verfeinern. Das Gewürz kann beispielsweise einem einfachen Öl einen besonderen Geschmack geben; Rührei, weichen […]

Weihnachtlichen Sesam-Krokant selber machen

Sesam-Krokant-Riegel Zutaten 200 g ungeschälten SEKEM Sesam 200 g Honig 2 EL Butter Zimt (nach Belieben, ca. 1 TL) Vanille (nach Belieben, ca. 1 TL) Zubereitung Butter, Honig, Zimt und Vanille bei ständigem Rühren in einer Pfanne erhitzen, bis die Masse langsam anfängt zu karamellisieren. Dann die Sesamsamen hinzufügen, gut vermischen und einige Minuten weiter […]

Karkadeh: Die ägyptische Sommererfrischung

In den Sommermonaten erreichen wir sogar in Deutschland beinahe ägyptische Temperaturen. In Ägypten wird zur Erfrischung gerne ein selbst gemachter Eistee aus Karkadeh-Blüten getrunken. Karkadeh ist eine von über 300 Malvengewächsarten und hier zu Lande auch als Hibiskus bekannt. Das fruchtige Kaltgetränk ist schnell zubereitet und bringt zugleich etliche positive Wirkungen für die Gesundheit mit […]

Die Menschen hinter den SEKEM Produkten: Boshra Elwan

SEKEM Shop Menschen

Wenn man ISIS Organic, SEKEMs Firma für Bio-Lebensmittel und -Getränke besucht, ist es sehr wahrscheinlich, dass man einer selbstbewussten, sehr aktiven und fröhlichen Frau über den Weg läuft. Das ist Boshra Elwan, Leiterin der Qualitätssicherung bei ISIS Organic. Neben den vielen Produkten für den ägyptischen Markt, ist Bohra auch für die Kontrolle der Demeter-SEKEM-Lebensmittel verantwortlich, die im SEKEM […]

40 Jahre Wüstenbelebung

Ibrahim Abouleish SEKEM Shop

„Verrückt!“ So nannten die Leute Ibrahim Abouleish, als er vor 40 Jahren seine Vision verkündete, die Wüste zu begrünen, um eine nachhaltige Gemeinschaft zu erschaffen. Der SEKEM-Gründer begann 1977, die ägyptische Wüste nachhaltig zu beleben. Zurückschauend wird deutlich, dass die Umweltsituation in Ägypten damals zwar bereits schwierig war, aber noch lange nicht so dramatisch, wie […]

Zwei SEKEM-Bauern erzählen von Verantwortung, Chancen und Herausforderungen der Landwirtschaft in Ägypten

In Fayoum arbeitet die SEKEM Initiative mit 16 Vertragsbauern zusammen, die vor allem Kräuter nach biologisch-dynamischen Richtlinien anbauen. Mahmoud und Ahmed sind bereits seit über 20 Jahren für SEKEM aktiv und berichten, was sich durch die nachhaltige Landwirtschaft in der ältesten Stadt Ägyptens verändert hat und mit welchen Herausforderungen sie heute konfrontiert sind. Rund 100 […]