Bevor diese besonders aromatische SEKEM-Sesamöl gepresst wird, werden die Sesamsamen geröstet. Dadurch bekommt das Öl einen einzigartig würzig-nussigen Geschmack.
SEKEM baut Demeter-Sesam seit 1990 nach biologisch-dynamischen Richtlinien an. So delikat die Sesamsamen auch sind, die Pflanze ist ganz anspruchslos und perfekt für das ägyptische Klima geeignet: Sie bevorzugt einfachen und trockenen Boden und ist kaum anfällig für Krankheiten.
Die SEKEM-Bauern können die Sesam-Pflanze vier bis fünf Monaten nach der Aussaat ernten. Per Hand werden die Rispen abgeschnitten und auf große Tücher zum Trocknen aufgestellt. Nach 20 Tagen werden die Stauden umgedreht und geschüttelt, sodass die Samen herausfallen. Erst dann geht es zur Verarbeitung.
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