Rezept: Dattel-Frischkäse-Aufstrich

Dieser pikante Aufstrich, der auch als Dip serviert werden kann, ist nicht nur besonders lecker, sondern auch schnell gemacht. Das Rezept kann ganz einfach dem persönlichen Geschmack angepasst werden: Wer es weniger süß mag, reduziert die Anzahl der Datteln, wer ein Fan der Schärfe ist, nimmt mehr Harissa. Und wer besonders viel Angst vor Vampiren hat, nimmt mehr Knoblauch.

Zutaten

  • 125 g Datteln, entsteint
  • 200 g Frischkäse
  • 200 g Schmand (alternativ Crème fraîche)
  • 1 große oder 2 kleinere Knoblauchzehe/n
  • 1,5 TL Harissa
  • 1 TL Curry
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • Optional: ½ TL Kreuzkümmel (Cumin)

Zubereitung

Die Datteln und den Knoblauch sehr fein hacken. Den Frischkäse mit dem Schmand verrühren, anschließend mit Harissa, Curry, Salz und Pfeffer (evtl. Kreuzkümmel) würzen. Nun die Datteln und den Knoblauch unterrühren.

Der Aufstrich sollte vor dem Servieren 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen.