Täglicher Archiv: Sesam

Rezept: Za’atar Gewürzmischung

Za’atar Gewürzmischung Za’atar ist eine typische Gewürzmischung aus dem Nahen Osten, die vielseitig einsetzbar ist. Wir empfehlen das Za’tar-Gewürz, zusammen mit Sesamöl und Brot, als Vorspeise zum Weihnachtsessen zu servieren. Es gibt allerdings noch unzählige weitere Möglichkeiten mit Za’atar Gerichte zu verfeinern. Das Gewürz kann beispielsweise einem einfachen Öl einen besonderen Geschmack geben; Rührei, weichen […]

Weihnachtlichen Sesam-Krokant selber machen

Sesam-Krokant-Riegel Zutaten 200 g ungeschälten SEKEM Sesam 200 g Honig 2 EL Butter Zimt (nach Belieben, ca. 1 TL) Vanille (nach Belieben, ca. 1 TL) Zubereitung Butter, Honig, Zimt und Vanille bei ständigem Rühren in einer Pfanne erhitzen, bis die Masse langsam anfängt zu karamellisieren. Dann die Sesamsamen hinzufügen, gut vermischen und einige Minuten weiter […]

Sesam öffnet die Türen für nachhaltige Landwirtschaft in Ägypten

„Sesam öffne Dich!“ Das Sprichwort ist bereits seit dem 18. Jahrhundert aus der Märchenreihe „Tausend und eine Nacht“ bekannt. Hier dient der Ausspruch als Zauberformel zur Öffnung einer Höhle, in der sich ein kostbarer Schatz befindet. Obwohl der Satz metaphorisch verwendet wird, haben Sesamkörner tatsächlich so viele erstaunliche Eigenschaften, dass sie ohne Probleme als „Zaubersamen“ […]

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