Dieser leckere Dip mit Schwarzkümmelsamen ist einfach und schnell gemacht. Er passt perfekt zu frischem Fladenbrot, aber auch zu dunklem Vollkornbrot, und eignet sich sehr gut als Dip zu Gemüse. Der SEKEM Bio-Schwarzkümmel bietet nicht nur beste Qualität, sondern gibt diesem Dip eine tolle orientalische Note.
Zutaten (für ca. 4 Portionen):
- 200 g Frischkäse (natur oder vegan)
- 2 EL Naturjoghurt (optional, für cremigere Konsistenz)
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt oder gepresst)
- 1 TL Schwarzkümmelsamen (leicht angeröstet)
- 2 TL Zitronensaft
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch, fein gehackt
Zubereitung:
- Schwarzkümmel rösten: Die Schwarzkümmelsamen in einer kleinen Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 1–2 Minuten rösten, bis sie aromatisch duften. Anschließend abkühlen lassen.
- Basis vermengen: Frischkäse und (falls verwendet) Joghurt in eine Schüssel geben und glatt rühren.
- Würzen: Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, gerösteten Schwarzkümmel sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren.
- Verfeinern: Optional frische Kräuter unterheben.
- Durchziehen lassen: Den Aufstrich mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.